Großer Basar Food-Guide: Was man kaufen, probieren und mit nach Hause nehmen sollte

Die meisten Besucher des Großen Basars kommen für Teppiche, Keramik, Schmuck und Textilien. Aber der Große Basar und seine unmittelbare Umgebung — insbesondere der Ägyptische Gewürzbasar — enthalten einige der besten Lebensmitteleinkaufsmöglichkeiten Istanbuls.

Sehenswerte Gewürze

Sumak — sauer, fruchtig, in der türkischen und nahöstlichen Küche verwendet — ist von ausgezeichneter Qualität. Isot Biber (geräucherter Urfa-Pfeffer) ist einer der unverwechselbarsten Gewürzgeschmäcke der Türkei und außerhalb des Landes kaum erhältlich. Pul Biber (türkische rote Pfefferflocken) ist generischen Chiliflocken weit überlegen. Kaufen Sie von etablierten Ständen, nicht von Händlern, die in Türöffnungen stehen.

Türkisches Konfekt zum Mitnehmen

Das beste Lokum wird mit echten Fruchtextrakten und Qualitätsnüssen hergestellt. Suchen Sie nach Läden, die das Produkt in offenen Tabletts ausstellen und Stücke auf Bestellung schneiden.

Nüsse und Trockenfrüchte

Antep-Pistazien sind europäischen Alternativen weit überlegen. Kichererbsen, Mandeln und Walnüsse sind ebenfalls erhältlich.

Was man vor Ort essen sollte

Zum Frühstück: frisches Simit von Wagen vor den Basareingängen. Zum Mittagessen: kleine Suppen-Restaurants und Köfte-Läden in den umliegenden Straßen.

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