İstanbul'da Nerede Yenir? Turistik Tuzaklardan Uzak En İyi Adresler

İstanbul dünyanın en iyi yemeklerinden bazılarına sahip. Aynı zamanda her büyük turistik alanın çevresinde, daha iyisini bulmaya vakti olmayan ziyaretçileri yakalamak için tasarlanmış pahalı ve vasat restoranların yoğun bir konsantrasyonuna da. İstanbul'da iyi ve kötü yemek yeme arasındaki fark büyük ölçüde coğrafya meselesi — hangi sokaklarda yürüneceğini ve hangilerinden kaçınılacağını bilmek. İşte nasıl yön bulunacağı.

Temel Kural

Bir restoran Sultanahmet'e, Galata Köprüsü turistik sahiline veya Beyoğlu'nun ana alışveriş sokaklarına ne kadar yakınsa, kaliteden çok ciro için optimize edilmiş olma ihtimali o kadar yüksek. Bu mutlak değil — turistik bölgelerde de iyi restoranlar var — ama çalışan bir ilke olarak geçerli. Ana akıştan bir iki sokak uzaklaştığınızda fiyat düşüyor, kalite yükseliyor ve müşteri kitlesi yerel olana kayıyor.

Bilinmeye Değer Semtler

Anadolu yakasındaki Kadıköy İstanbul'un en iyi yemek semti. Ana meydanın arkasındaki sokaklarda uzanan sabah pazarı şehrin en iyilerinden biri — gerçek bir yerel atmosferde mevsimlik ürünler, peynirler, zeytinler, baharatlar, taze balık ve sokak yemekleri satıyor. Çevredeki sokaklarda mükemmel meyhane, balık restoranı, kahvaltı kafesi ve gündelik öğle yeri mevcut. Eminönü'nden vapur ile yaklaşık 25 dakika ve geçişin kendisi yapılmaya değer.

Beyoğlu'ndaki Cihangir yüksek yoğunlukta iyi kafe ve restorana sahip bir konut semti. Ana İstiklal Caddesi şeridinden daha az cilalı, daha ilginç. Kahvaltı, kahve ve öğle yemeği için ideal.

Kadıköy'e bitişik Anadolu yakasındaki Moda mükemmel kahvaltı yerleri ve semt restoranlarına sahip. Sahil yürüyüş yolu hoş ve Pazar pazarı kaliteli kalabalık çekiyor.

Avrupa yakasındaki Fatih turistler tarafından daha az ziyaret ediliyor ama mükemmel geleneksel Türk yemeklerine sahip — özellikle kebap, köfte ve işkembe çorbası için.

Ne Sipariş Edilmeli ve Nerede

Balık için Kumkapı'ya veya Boğaz'ın Arnavutköy balık restoranlarına gidin. Listede yazanı değil tazesini sipariş edin — garsondan o gün ne geldiğini sorun. Sultanahmet civarında menüde yemek fotoğrafı olan restoranlardan kaçının.

Kahvaltı için Kadıköy pazar alanı ve Cihangir çevresindeki sokaklar mükemmel seçenekler sunuyor.

Geç yemek için Beyoğlu'nun meyhane kültürü — rakı, soğuk meze ve paylaşılan tabaklar eşliğinde uzun akşamlar — İstiklal'ın yan sokaklarında, özellikle Nevizade Sokak ve Asmalımescit çevresinde en iyi yaşanıyor.

Köfte için Hipodrom yakınlarındaki Sultanahmet Köftecisi 1920'den beri faaliyet gösteriyor ve gerçekten iyi.

Nelerden Kaçınmalı

Dışarıda müşteri çekmeye çalışan biri olan restoranlar. Büyük camilerin hemen önünde altı dile çevrilmiş fotoğraflı menüler. Bir sokak geride aynı yemeğin üç katı fiyata sıradan bir kebap tabağı fotoğrafının olduğu her yer.

Pratik kural: açıkça yeni gelen turistler tarafından bulunmak için tasarlanmışsa, muhtemelen yemek isteyeceğiniz yer değildir.

Rehberli İstanbul turumuzda İstanbul'un yemek kültürünü keşfedin: alatourqo.com/tr/tours